Nachträglich muss hier noch von unserem Kurzurlaub in Tirol Mitte Mai berichtet werden.
Hohe Berge, schöne Täler, reißende Bäche und Wasserfälle beeindruckten uns während unserer Wanderungen.
Wir waren viel und lang zu Fuß unterwegs. Leider waren die meisten Hütten noch geschlossen…
…doch die Ausblicke waren atemberaubend. Die Pfade oft schmal.
…aber die Berge allemal sehenswert
genauso wie der Blick neben die eigenen Füße.
Im Frühsommer sind nicht nur die zahlreichen Blüten beeindruckend,
nein, die vielen Grüntöne sind allemal auch einen Extrablick wert.
… und natürlich blüht der Mohn…leider etwas spärlich.
… und die vielen Blaublüher stehen am Wegesrand.
Jetzt ist es auch wieder Zeit, Hollunderblüten für die Sirup- und Essigherstellung zu sammeln: Zuerst werden die Blütenstängel auf einem hellen Tuch ausgebreitet, dass die Krabbeltiere aus den Blüten verschwinden.
Anschließend werden für den Sirup etwa zehn Stängel mit den aufgeschnittenen Scheiben einer Zitrone und rund 1 1/2 l Wasser mindestens einen Tag lang auf der Fensterbank in der Sonnen stehen und ziehen gelassen.
Die Brühe wird durchgeseiht und mindestens zur Hälfte- besser 1:1 – mit Zucker vermischt, aufgekocht und noch heiß in kleine Flaschen abgefüllt. Einen Zentimeter hoch ins Glas geben, mit Sprudel auffüllen und fertig ist die selbstgemachte Limonade. Auch mit Aprikosen zu Konfitüre verarbeitet sehr lecker!
Diesmal ist es schon im April so warm, dass sich überall Blüten öffnen.
Unser Apfelbaum ist eine einzige summende Blütenwolke- voraussichtlich gibt es wieder Klaräpfel in Massen.
Die Quitte lässt auf reiche Ernst hoffen, genauso wie die Heidelbeeren.
