In unserem Garten wachsen überall Kräuter.
Manche sind erwünscht, andere sind eher Beiwuchs, aber aus vielen lässt sich Leckeres herstellen. Ganz schnell für Nudeln oder ein Risotto wird aus Giersch und Bärlauch ein Pesto.
40 g Parmesan
150 g Giersch
10 Stiele Knoblauchrauke/ Bärlauch
Limette, Saft und Schale oder Zitrone
50 g Nüsse oder Mandeln oder Pinienkerne
Etwa 8 EL Olivenöl
Alles im Mörser zerreiben oder mit dem Stabmixer zerkleinern, mit Limettensaft und Öl auffüllen. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken!