Überall am Gartenrand macht sich der Giersch breit. Aber wir bekämpfen ihn durch Aufessen. Junger, zarter Giersch auf der Pizza, Giersch in der Quiche, Giersch im Salat…und natürlich als Pesto.Darum gibt es hier noch mal das alte Rezept mit neuen Bildern.

• Alles im Mörser zerreiben oder mit dem Stabmixer  zerkleinern, mit Öl auffüllen und  mit Salz und Pfeffer abschmecken! Fertig!
  

Passt zu Nudeln, Risotto  oder als Aufstrich auf Bruschetta und Toasts und hält sich im Schraubglas ein bis zwei Wochen im Kühlschrank.