Gerne gehe ich bei frostigem Wetter mit den Hunden auf eine große Runde nach draußen.
Klare Nächte, sonnige Tage mit klirrendem Frost und dazu ein sich steigernder Wind erschweren den langen Aufenthalt an der frischen Luft. Da hilft nur, warm anziehen und es sich anschließend drinnen gemütlich machen. Das gilt für Mensch und Tier.
Bizarre Eiswelten zeigen sich an den Bächen.
…und die ersten Blüten harren tapfer aus.
Seit ein paar Tagen ist es schon fast so warm wie im Sommer. Zwar blühen noch die letzten Tulpen,
aber auch der Raps ist aufgeblüht
und die Hunde flitzen wild über die Wege.
Es wird auch Zeit, den selbstgemachten Eierlikör zu verarbeiten. Natürlich bieten sich hierzu belgischen Waffeln mit Eiscreme und Sahne an.
Butter mit Zucker, Vanille und Salz mit dem Handmixer schaumig rühren.
Nacheinander die Eier und das Mehl mit dem Backpulver mischen und gesiebt unterrühren.
Die Flüssigkeiten zugeben und kurz verrühren. Vorsicht, spritzt anfangs leicht.
Das Waffeleisen anheizen und mit etwas Öl bestreichen. Wenn das grüne Lämpchen aufleuchtet, den Teig mit einer kleinen Kelle einfüllen und wie immer knusprig braun backen lassen – jedoch diesmal mit Eiscreme und Sahne servieren.
Der Eierlikör schmeckt nicht vor. Man kann stattdessen aber auch Buttermilch verwenden.
Obwohl die Temperaturen immer wieder um den Gefrierpunkt kreisen, lassen wir uns nicht von langen Spaziergängen abhalten. Unterwegs treffen wir oft diese Gruppe Störche, die auch dieses Jahr nicht in den Süden gezogen ist.
