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Fast wie Sommer und trotzdem Eierlikörwaffeln

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Seit ein paar Tagen ist es schon fast so warm wie im Sommer. Zwar blühen noch die letzten Tulpen,

IMG_3722aber auch der Raps ist aufgeblüht

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und die Hunde flitzen wild über die Wege.

und los 3632Es wird auch Zeit, den selbstgemachten Eierlikör zu verarbeiten. Natürlich bieten sich hierzu belgischen Waffeln mit Eiscreme und Sahne an.

Zutaten belgische EierlikörWaffeln

    • Butter mit Zucker, Vanille und Salz mit dem Handmixer schaumig rühren.

    • Nacheinander die Eier und das Mehl mit dem Backpulver mischen und gesiebt unterrühren.

    • Die Flüssigkeiten zugeben und kurz verrühren. Vorsicht, spritzt anfangs leicht.

    • Das Waffeleisen anheizen und mit etwas Öl bestreichen. Wenn das grüne Lämpchen aufleuchtet, den Teig mit einer kleinen Kelle einfüllen und wie immer knusprig braun backen lassen – jedoch diesmal mit Eiscreme und Sahne servieren.

      Der Eierlikör schmeckt nicht vor. Man kann stattdessen aber auch Buttermilch verwenden.

Waffel mit Eis

Immer noch Winter

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Obwohl die Temperaturen immer wieder um den Gefrierpunkt kreisen, lassen wir uns nicht von langen Spaziergängen abhalten. Unterwegs treffen wir oft diese Gruppe Störche, die auch dieses Jahr nicht in den Süden gezogen ist.

Tiefflieger 2 3076

 

Endlich ein Hoch

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Nach vielen grauen Tagen, stürmischem Wetter und den ersten nennenswerten Schneemengen zeigt sich heute endlich für längere Zeit die Sonne.

IMG_2982Das schöne Wetter führt zu einem langen Spaziergang mit den Hunden.

Chucky2998Während der eine ausgiebig zum Graben und Stöbern kommt, möchte der andere lieber getragen werden.Sowas, wo der doch auch vier Pfoten hat. Nachmittags geht es übern Berg, dort liegt der Schnee gleich noch etwas höher.

Später am Tag 3018