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Endlich wieder Urlaub im hohen Norden

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Für die Zeit ab August 2023 gibt es auf unserer Homepage einige nachgereichte Beiträge.Wir beginnen mit der großen Überfahrt. In diesen Sommerferien sind wir zu dritt mit dem Auto nach Norwegen gestartet. Da unsere Hunde ihren Urlaub in der heimischen Nachbarschaft verbrachten, musste unsere Jüngste nach der halben Zeit wieder nach Hause fliegen. Aber wie heißt es so schön, lasst Bilder sprechen…

Eine besondere Entdeckung war ein Wasserfall am Wegesrand. Toll wie eine Fototapete. Es reihte sich wieder ein Highlight ans andere: Eine Rentierherde, die so dicht und so schnell auf dem Fjell vorbeizog, dass wir das Fotografieren vergessen haben. Der Städtchentrip im Regen mit den beheizten Stadtbänken im Hafen und den vielen Stufen zum Aussichtspunkt. Der sonnige Strandtag auf Vigra. Der Besuch der Insel Halten. SUP am See. Ein Ausflug auf den höchsten Berg in L. mit einem super Panorama. Die vielen leuchtenden Pfifferlinge im Wald. Abends ein Weinchen mit Meerblick hinterm Haus genießen, auf dem Rückweg das Bierfestival in der Stadt und die herrliche Fahrt durch den Rondane- Nationalpark. Auch das Naturschwimmbad am letzten Tag war ein Hingucker. Rundherum schöne Ferien. Wir freuen uns schon auf die nächste Reise.

Ach, noch ein Nachtrag: Leckerer Mohnstriezel im Mai

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In die Gruppen #gernegebacken und auch #vondennachbarngernegegessen gehört unser Mohnstriezel, der natürlich klassisch gerollt werden kann, bei uns aber gerne in eine Form gesetzt wird. Los geht‘ s:
Alle Zutaten für den Teig mit der Maschine verrühren und etwa 5 Minuten durchkneten lassen.
Gehen lassen bis der Teig sich verdoppelt hat.
Inzwischen den Backmohn mit der Milch und dem Puderzucker mischen und mit den gemahlenen Mandeln bzw. bei Nussallergikern unter den Mitessern – mit Grieß erwärmen und quellen lassen.
Wenn alles etwas abgekühlt ist, 2- 3 Eiweiße unterrühren. (Ich sammle dafür Eiweiße vom Mürbeteigmachen oder vom Mayoherstellen und friere sie eventuell ein.)
Man kann die Füllung nach Wunsch noch mit zwei TL Zimt oder Zitronenschalenabrieb bzw. Vanille aromatisieren und natürlich passen Rosinen dazu. Auch wenn die Füllung zu flüssig ist, lässt sie sich mit Grieß bzw. Puddingpulver oder Weckmehl jetzt noch festigen

Eine Backform vorbereiten und den Backofen auf 175 C vorheizen.
Den Teig kneten und auf der Teigmatte ausrollen. Den Mohn darauf geben und das letzte Drittel der Länge nach frei lassen. Von der Vorderseite her längs aufrollen. Dann verteilt sich der Rest Füllung von selbst.
Jetzt in ca. 9 Scheiben schneiden mit dem Teigspachtel und in die Form setzen.

Ca. 25 bis 30 Minuten backen lassen.
Etwas auskühlen lassen und eventuell mit Puderzucker oder Zuckerguss überziehen und genießen!

…und selbstverständlich folgen jetzt noch einige Fotos aus der Blumenecke von Anfang bis Ende Mai sowie ein böser Blick von Lissy und die Spiellaune von Chucky.

Nachtrag: Schneller Schokokuchen in Variation 1

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Den Backofen auf 160° C Umluft vorheizen. Eine 26er Springform mit Backpapier auskleiden.
Schokolade grob zerkleinern und mit der Butter im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und in eine Rührschüssel umfüllen.
Die restlichen Zutaten nach und nach unter die Schokoladen- Butter mischen, wenn der Teig zu flüssig ist, etwas Mehl hinzufügen. Den Teig in die Springform gießen und ca. 40 Minuten backen lassen. Stäbchenprobe!
Zum Garnieren Papierstreifen oder ausgeschnittenen Papiersterne auf den Kuchen legen und dann alles mit Puderzucker bestäuben. Das Papier vorsichtig entfernen und genießen.

Und dazu gibt es noch ein paar Blüten und #wildblumenblüten aus dem Fuldatal im Frühling.