Endlich habe ich für unsere kleiner werdende Familie ein schnelles, leckeres Rezept für fruchtige Sahnetörtchen entdeckt und leicht abgewandelt:

• Kekse zerbröseln und die Butter schmelzen lassen. Mit  etwas Vanillemark würzen und vermischen
• Auf die Dessertringe verteilen und in den Kühlschrank stellen.

• Die Früchte mit dem Puderzucker und 1-2 Löffeln Konfitüre nach Wahl pürieren
• Nach etwa einer halben Stunde die Sahne aufschlagen und einen Eßlöffel der Frucht-Konfitürenmischung unterheben
• Ebenso den Frischkäse mit dem Saft und dem Abrieb der halben Zitrone verrühren und die geschlagene Sahne unterheben
• Auf die Förmchen verteilen und alles eine Stunde in die Gefriertruhe stellen.
• Die Törtchen mit Fruchtpüree und frischen Früchten verzieren, mit einem Messer aus den Formen lösen und servieren!