Bunte Kuchen braucht das Land

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Typisch für meinen Geburtstag und den Sommeranfang sind tausende, duftende Rosenblüten. Es gibt frische, leckere, einheimische Erdbeeren und auch noch Rhabarber zum Genießen und natürlich Spargel.

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Am Sonntag haben wir daher zum Geburtstagsbrunch nach R. eingeladen. Eigentlich hatte ich schon ausreichend Kuchen wie die traditionelle Erdbeerbiskuitrolle oder einen schnellen Rhabarberkuchen mit Baiserhaube sowie die Dreitagestorte mit Sauerkirschen gebacken, aber die jungen Leute meinten, da fehle noch was Buntes.

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Alles lecker und mächtig! Dass wir so jede Menge Reste für die Schule,

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für die Kühlung, die Nachbarn usw.,usw.

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 wieder mitnehmen mussten,war ja schon vorher klar.

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…und über das Wetter am Sommeranfang sprechen wir auch nicht!

Erster Nachschub für unsere Vorräte

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Kaum sind die letzten Flaschen Holunderblütensirup und Minzsirup geöffnet, wird es Zeit, für den kommenden Herbst und Winter vorzusorgen.

Ruhe auf der Fensterbank 6079Seid gestern ruht der Holunderblütenessig auf der Fensterbank. Heute kam noch eine Portion Minzsirup hinzu.

Rhabarber- Sirup  12 6005Neuerdings wird bei uns auch Rhabarbersirup in größeren Mengen hergestellt. Das Rezept gelingt im Backofen wie beim Rhabarberschnee. Nur kommt noch ein Päckchen Zitronensäure auf einen Liter Flüssigkeit.

Rosa Blütenwunder im Vorgarten 6072Außerdem muss ich noch ein Foto von unserer nur einmal im Jahr blühenden Rose aus dem Vorgarten vorstellen.  Zu schade, dass sich der Duft nicht übermitteln lässt.

Kleiner Fantakuchen am Freitag

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Zu der beliebten Sorte „Schnell- gebacken- und- gern- gegessen“ gehört auch unsere Variation des Fantakuchens. Da wir nur wenige Mitesser waren, genügte uns die Hälfte vom Teig und passte hervorragend in eine 26 cm große Springform. Und so reicht ’s für einen Blechkuchen:

Zutaten Fantakuchen

  • Backform herrichten, Backofen auf 175°C vorheizen!
  • Eier mit Zucker schaumig rühren, Mehl und Backpulver darüber sieben und unterrühren!
  • Öl und Fanta zügig unterrühren!
  • Im Ofen ca. 25 bis 30 Minuten backen lassen, Stäbchenprobe!
  • Nach dem Abkühlen die Schlagsahne eventuell mit Vanillezucker aufschlagen, den Schmand unterheben. Die Mischung auf den Kuchen streichen!
  • Mit der Zimtzuckermischung bestreuen und genießen!

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