Der übliche Sonntagsspaziergang begann stürmisch mit aufziehenden Regenwolken,
zeigte sich am Waldrand noch mit lichten Momenten,
um sich in heftigen Regenschauer zu verwandeln
und bis kurz vorm Zuhause anzudauern.
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Super sonniger Herbsttag
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Diesen wunderschönen Herbsttag musste man draußen verbringen.
Nachdem noch eine weitere Portion Kräuter eingesammelt war,
ging es mit den Hunden in den Wald und zurück
spazierten wir vorbei an beeindruckenden Einzelbäumen.
Dann gab es noch den Apfelmuskuchen, den ich schon solange ausprobieren wollte, der gleich viele Freunde fand…und vielleicht die vorerst letzte Teepause in der Nachmittagssonne hinterm Kräuterbeet. Außerdem habe ich die Zeit genutzt, um die Malerarbeiten im Außenbereich abzuschließen.
Nutellaschnitten
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Da heute Dauerregen angesagt ist, die Besucher aber für das Wochenende abgesagt haben, gibt es für uns gleich zwei leckere Kuchen zu essen: Nutellaschnitten und fruchtige Möhrenschnitten
Die Nutellaschnitten sind seit Jahren beliebt, weil sie schnell hergestellt sind und prima schmecken!
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Schokolade zerbröckeln, mit heißem Wasser übergießen und stehen lassen.
- Eiweiße mit der Prise Salz zu Schnee schlagen.
- Margarine und Zucker verühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Eigelbe nacheinander zugeben und schaumig rühren.
- Wasser abgießen und die flüssige Schokolade zum Teig hinzufügen.
- Mandeln und Mehl mischen und ebenfalls unterrühren, Eischnee unterheben.
- Auf das Backblech streichen und ca. 10 bis 13 Minuten backen.
- Die Teigplatte nach dem Abkühlen mit dem Messer begradigen und in drei gleich breite Streifen schneiden, auch das Backpapier durchschneiden. Den ersten Streifen mit dem Papier nach oben auf einen Kuchenteller legen, das Papier abziehen und mit Nutella bestreichen.
- Ebenso die zweite Platte auflegen, diesmal mit vier Esslöffeln Konfitüre bestreichen und die letzte Platte auflegen und wieder mit Aprikosenkonfitüre bestreichen. Zum Schluss mit Schokoraspeln und Puderzucker bestreuen und mindestens eine Stunde kühl stellen.
Keine Kalorien zählen – nur genießen! Das nächste Rezept kommt morgen.