Wie so viele Kuchen ist dieser schnell hergestellt und schnell gegessen.

Rezept für den Tortenboden:

3 Eier

7 EL Zucker

Eventuell etwas gem. Vanille

7 EL Mehl

7 EL Distel- oder Sonnenblumenöl

Fett für die Kuchenform und bevorzugt einige Kokosflocken zum Ausstreuen.

Ofen auf 175° C vorheizen * Eier mit Zucker und Vanille schaumig rühren * Mehl über die Masse sieben und unterheben * abschließend das Öl unterühren * ca. 17 Minuten backen!

Garniervorschlag:  Nach dem Abkühlen mit einem Vanillepudding aus 450 ml Milch begießen. Wieder abkühlen lassen, dann mit Früchten belegen und mit Tortenguss überziehen.