Archiv der Kategorie: Leckeres

Erster Nachschub für unsere Vorräte

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Kaum sind die letzten Flaschen Holunderblütensirup und Minzsirup geöffnet, wird es Zeit, für den kommenden Herbst und Winter vorzusorgen.

Ruhe auf der Fensterbank 6079Seid gestern ruht der Holunderblütenessig auf der Fensterbank. Heute kam noch eine Portion Minzsirup hinzu.

Rhabarber- Sirup 12 6005Neuerdings wird bei uns auch Rhabarbersirup in größeren Mengen hergestellt. Das Rezept gelingt im Backofen wie beim Rhabarberschnee. Nur kommt noch ein Päckchen Zitronensäure auf einen Liter Flüssigkeit.

Rosa Blütenwunder im Vorgarten 6072Außerdem muss ich noch ein Foto von unserer nur einmal im Jahr blühenden Rose aus dem Vorgarten vorstellen.  Zu schade, dass sich der Duft nicht übermitteln lässt.

Kleiner Fantakuchen am Freitag

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Zu der beliebten Sorte „Schnell- gebacken- und- gern- gegessen“ gehört auch unsere Variation des Fantakuchens. Da wir nur wenige Mitesser waren, genügte uns die Hälfte vom Teig und passte hervorragend in eine 26 cm große Springform. Und so reicht ’s für einen Blechkuchen:

Zutaten Fantakuchen

  • Backform herrichten, Backofen auf 175°C vorheizen!
  • Eier mit Zucker schaumig rühren, Mehl und Backpulver darüber sieben und unterrühren!
  • Öl und Fanta zügig unterrühren!
  • Im Ofen ca. 25 bis 30 Minuten backen lassen, Stäbchenprobe!
  • Nach dem Abkühlen die Schlagsahne eventuell mit Vanillezucker aufschlagen, den Schmand unterheben. Die Mischung auf den Kuchen streichen!
  • Mit der Zimtzuckermischung bestreuen und genießen!

Kleiner Fantakuchen 3886

Zimtsterne

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Nachschub für die Keksdosen

Wie immer um diese Jahreszeit sind die Weihnachtsplätzchen schon zur Hälfte aufgegessen. Die beliebten Zimtsterne sind noch gar nicht gebacken worden. Aber jetzt geht es los:

Zimtsternezutaten

  • Eiweiße mit der Prise Salz zu sehr steifem Eischnee schlagen
  • 400g Puderzucker durchsieben und unter die Eischneemasse heben, 1/3 der Baisermasse in den Kühlschrank stellen
  • Mandeln und Gewürze  sowie Zitronensaft mit der restlichen Eischneemasse verkneten
  • Die Masse auf einer mit Puderzucker bestreuten Fläche ausrollen und  Sterne ausstechen
  • Die Sterne vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Baisermasse aus dem Kühlschrank bestreichen

Ausgestochene Zimtsterne

  • Gebäck über Nacht oder mindestens sieben Stunden im warmen Zimmer stehen lassen
  • Im vorgeheizten Ofen bei 175° C ca.  sieben Minuten backen, die Glasur sollte weiß bleiben, schmeckt  leicht gebräunt aber immer noch lecker!

Lecker Zimtsterne