Archiv des Autors: RosG

Action auf‘ m Acker

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Nebel am Schützenhaus IMG_1940

Kaum zu sehen aber deutlich zu hören waren die schnell fahrenden Erntefahrzeuge.

Aktion Mähen 1946

Gemütlicher war es noch weiter oben auf dem Hügel. Hier lichtete sich bereits der Nebel und ließ den sonnigen Nachmittag erahnen.

Der Nebel lichtet sich 1947Aber geerntet wird nicht nur im großen Stil auf den Feldern, auch bei uns im Garten finden sich verschiedene Kürbissorten in unterschiedlichen Größen.

Butternuss 1650Hokkaido1 1634

Urlaub im Norden oder visit norway!

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Diese Galerie enthält 52 Fotos.

14 Tage lang hatten wir fast nur Sonnenschein in Norwegen, das halten wir für diese Jahreszeit schon für außergewöhnlich. Wir fanden das „fantastik“ und haben  etliche Fotos für unsere private „visit-norway“- Urlaubsseite geknipst. Hier gibt es eine kleine Auswahl. Viel … Weiterlesen →

Rote Bete

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Antworten

Im August beginnt die große Erntezeit. Neben Früchten gibt es  Bohnen, Kürbisse und Wurzelgemüse  im Überfluss.

Erntefoto-0510Für das beliebte „rote Bete- Carpaccio“ braucht man folgende Zutaten:

Rote Beete

  • Rote Bete unter fließendem Wasser abbürsten, den Stielansatz nicht ganz wegschneiden, sonst verliert die Knolle beim Kochen zu viel Farbe. In gut gesalzenem Wasser ca. 45 Minuten garen, mit kalten Wasser abschrecken und am besten mit Handschuhen die Schalen abziehen. Abkühlen lassen!
  • Aus dem  Olivenöl,  Balsamico und der zerdrückten Knoblauchzehe eine Vinaigrette herstellen.
  • Die geschälten bzw. die  fertig gekauften Exemplare in sehr dünne Scheiben schneiden und auf einer tiefen Platte  anrichten.
  • Jede Schicht salzen und mit der Vinaigrette (mit einem Pinsel oder Löffel) bestreichen. Jede zweite Lage zusätzlich sparsam mit Pul Biber würzen und mit klein geschnittener Kresse und Pefferminze bestreuen. Die restlichen, klein geschnittenen Kräuter als letzte Schicht aufstreuen!
  • Wenn das Carpaccio  länger stehen soll, dann ganz mit Olivenöl bedecken, mit einem Kringel Balsamicobalsam verzieren und mit Klarsichtfolie abdecken!

Guten Appetit!