…und hier gibt es wieder ein schnelles Rezept für die Freunde des Rhabarbers:

• Zunächst den Rhabarber waschen, schälen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit Zucker und Vanille bestreuen, durchmischen und mindestens eine halbe Stunde in einer Kunststoff  – oder Glasschüssel stehenlassen.

• Den Ofen auf  200° C Ober- und Unterhitze vorheizen! Die Form einfetten!
• Nüsse, Mehl und Zucker mischen, eventuell eine Prise Salz hinzufügen und die Butter schmelzen lassen. Die Butter unter die Mischung rühren, sodass kleine Klümpchen -also Streusel- entstehen.
• Rhabarber in die Auflaufform geben, Streusel drüber streuen und für etwa 40 Minuten in den Backofen schieben.

Wer will, kann den Crumble mit Puderzucker bestreuen. Schmeckt gut mit Vanilleeis oder Naturjoghurt und Schlagsahne. Natürlich funktioniert das Rezept auch mit anderen Obstsorten.